Com “g” ou com “j”?

Posted by: abobadasaladas on: 13/04/2011

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Eu sempre deixo vcs com água na boca e nunca posto as receitas, né?! Pois hj resolvi me redimir (viu, Nathalia?!).

As comidinhas de ontem realmente não tavam lá essas coisas, mas por sorte, eu fiz a minha caponata fake de beringela, que salvou a noite! Sabe aquela receita que vc sabe fazer de mãos atadas? Então, essa minha caponata (por favor, gente, não saiam por aí espalhando que aprenderam a fazer caponata…essa é só uma versão!) é bem desse tipo…

Vamos lá. Vc vai precisar de (receita para duas pessoas descontroladas):

-1 beringela grande, cortada em cubinhos, bem pequenos;

-1 abobrinha média, tbm cortada em cubinhos (ontem usei abobrinha, mas vc não precisa usar se não gosta);

-2 cebolas médias picadas;

-uns 5 dentes de alho espremidos;

-1 pimentão amarelo pequeno, em cubinhos;

-1 pimentão verde pequeno, idem;

-2 tomates pequenos, idem;

-meia xíc. de azeitonas verdes, fatiadas;

-meia xíc. de passas pretas;

-2 col. de sopa de açúcar mascavo (pode ser do comum tbm);

-2 col. de sopa de vinagre balsâmico (tá…tbm pode ser do comum, mas vc sabe que o balsâmico (que eu não tinha ontem) é bem melhor, né?)

-ervas frescas à gosto (eu usei manjericão, poucas folhinhas de alecrim, cheiro-verde e orégano, que pode ser do seco tbm)

-sal à gosto;

-pimenta-do-reino à gosto.

-azeite (acho que meia xíc., aproximadamente. Um pouco pro refogado e um pouco pra colocar depois).

Tá achando que é muito ingrediente, né? E é mesmo…o chato da receita é picar tudo isso (trabalho facilitado, com a ajuda de um processador-pq eu nunca pensei nisso?). Depois disso, é só refogar, com metade do azeite, a cebola e o alho, um minuto, mais ou menos, depois colocar a beringela e a abobrinha e deixar no fogo por 5 minutos. Coloque o açúcar  e o vinagre e misture. Depois dessa etapa, colocar o tomate e os pimentões. Mais uns 3 minutos no fogo. No final, acrescente as azeitonas, as passa e as ervas, misture tudo, mais 1 minutinho, acerte o sal, coloque a pimenta e deixe esfriar. Geladeira, pelo menos 2 horas. Um bom pãozinhos, pode ser italiano, algum pão com grãos, árabe, torrada…E vc terá uma entradinha muito gostosa, digna de elogios.

Que mal lhe pergunte…beringela é com “g” ou “j”. Segundo minhas pesquisas, com a nova regra, beringela agora tem dupla grafia. Em Portugal se escreve com “g” e nós, brazucas, escrevemos com “j”. E eu resolvi homenagear os patrícios (na verdade, eu realmente achava que era com “g”), então a minha caponata é de berinGela mesmo!